1、土豆洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条。
2、将切好的土豆条用水略洗后，沥干水分。
3、土豆条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让土豆表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4、热油锅至约160℃，将做法3的土豆条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。
5、再将油锅加热至约180℃后，再将做法4的土豆条下锅，以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食土豆。
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