1、蛋挞放一晚上是否能吃,主要取决于保存方法、环境温度。
2、如果将蛋挞用保鲜膜密封,并置于冰箱中冷藏一夜,通常可以吃。因为在冷藏条件下,温度降低,导致细菌的活动减少,用保鲜膜将蛋挞密封,可以将空气中的微生物隔绝在外,减少了细菌滋生的可能性,最终使得蛋挞的速度减慢。
3、虽然密封、冷藏一夜的蛋挞可以吃,但是进食前最好加热,如用微波炉彻底加热。因为加热除了可改善口感外,还可进一步起到灭菌作用。此外,建议尽快吃完,冷藏只是延缓细菌繁殖的速度,并不能杀菌。
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