喜欢吃半生牛排肚里竟长出这物

很多人都喜欢吃牛排，五六分熟，牛肉越生肉质越嫩口感越鲜美，有的人烤肉都要吃夹生的，但是饮食注意事项我们还是要知道的，很多生肉里面含有寄生虫，食用没有熟透长有寄生虫卵的肉类，会导致不良后果严重的会危及生命。

33岁的长沙男子刘某经常吃五六分熟的生牛肉，不慎吃进了蛔虫卵，蛔虫卵长成成虫后身体感到不适，幸好及时到医院就诊，对症治疗，不然后果将不堪设想。

刘某大学是土木工程专业，大学毕业后因工作原因常年居住在国外，受到国外饮食习惯的影响，经常吃夹生的牛排，去年下半年回国后，刘某的饮食习惯依然没变，甚至吃烧烤也要特意交代烤七分熟，最近刘某时不时得不明原因感觉腹部疼痛。

来到医院消化内科进行就诊，专家认真询问病情，并仔细做了相关检查，发现刘某血常规检查里嗜酸性粒细胞升高，考虑患者感染上了寄生虫可能性大。

但大便检查并没有发现有虫卵，为了进一步查明原因，做了肠镜检查，发现患者肠道里有三条蛔虫。

明确病因后，专家给刘某通过驱虫等对症治疗后，刘某再也没有出现腹痛现象，复查结果嗜酸性粒细胞数值也恢复正常。

专家介绍，寄生虫的种类很多，常见的寄生虫有：蛔虫、钩虫、蛲虫、绦虫、鞭虫、阿米巴虫、贾第虫、滴虫等。

蛔虫病是一种肠道寄生虫病，主要寄生于十二指肠周围，通过吸食人刚进食的营养物质为生，蛔虫有爱钻孔的习性，当蛔虫受到各种刺激(如高热、消化不良、驱虫不当等)时会异常蠕动或者抱团，堵塞肠管造成蛔虫性肠梗阻，最常见的是胆道蛔虫，蛔虫钻入胆道内，会引起上腹部剧烈绞痛，如不及时有效的治疗，也可以发生肠坏死和腹膜炎。

由于虫体本身对肠道的刺激以及它所分泌的毒素和代谢产物，可以引起消化道功能紊乱，如腹痛、食欲不好、腹泻等。

儿童感染上蛔虫严重时可造成营养不良、智力迟钝和发育落后，有时表现为烦躁不安、易怒、失眠、磨牙，甚至惊厥等，影响儿童的身体健康和生长发育，还会引起过敏反应如：顽固的荨麻疹等。

医师提醒，杜绝“虫从口入”首先不要吃没有熟透的肉类，特别是动物肉，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隐患的做法。

切完生肉的菜板要彻底清洗干净，至于生鱼片等生食的海产品是否能够食用取决于养殖环境和加工过程是否安全、达标。

现正是酷夏季节，很多人喜欢吃腌制和凉拌的食物，认为醋、蒜蓉、辣椒等调料能杀灭大量常规病菌和寄生虫。

事实上，这些调料对不少能严重危害人体健康的寄生虫不起任何作用，而高温高热才能杀死大部分的寄生虫。

另外，预防寄生虫感染，还得注意不喝生水，不吃不洁瓜果。特别是小孩子，家长们更要注意，孩子们活泼好动爱抓乱摸，不要孩子乱咬手指，饭前勤洗手，培养孩子养成爱干净的好习惯。

不靠谱的10种饮食选择

1、方便面代替家庭自制面条(手擀面)

方便面含有较多脂肪，尤其是反式脂肪酸(来自油炸事应用的氢化植物油)，不利于健康。

2、超高温消毒液态奶代替巴氏消毒奶

超高温消毒奶保质期长，不用冷藏，十分方便，但超高温消毒对牛奶中维生素等营养成分破坏比较大，而巴氏消毒奶有助于保留更多营养。

3、火腿肠代替鲜肉

火腿肠保存和食用都很方便，外观及口感也很好，但是其营养品质远不及鲜肉，而且含有亚盐等多种食品添加剂。

4、果汁代替水果

与吃水果相比，果汁不用洗不用去皮，既方便又好喝。但果汁营养品质不及水果，还可能含有多种食品添加剂。

5、果珍代替果汁

果珍属于固体饮料，冲一杯水后既方便又好喝，外观和口感与果汁十分接近。但是果珍的配料表显示，其成分主要是白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增调剂、橙味食用香料、着色剂(柠檬黄、落地黄)、维生素C等食品添加剂。根本不含有天然水果的成分。

6、豆浆粉代替家庭自制豆浆

用豆浆粉冲一杯豆浆，既方便又好喝，还省去清洗豆浆机的麻烦。但是豆浆粉标签显示，蔗糖含量≥60%，而大豆中本来是不含蔗糖的，超过产品重量一半的蔗糖全都是添加进入的！与其说你喝的是豆浆粉，不如说是蔗糖粉！

7、浓汤宝代替高汤

浓汤宝产品标签的配料表里写有增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等，这些成分都是食品添加剂，用来形成浓汤宝的鲜香味道，并区别为不同的口味。

不论是海鲜口味还是牛肉口味的浓汤宝，其中基本不含海鲜或牛肉成分，只是用各种食品添加剂模拟海鲜或牛肉的味道，并模拟浓汤的外观而已。

浓汤宝营养品质不高，与用天然食物熬制的鸡汤、骨头汤、牛肉汤、海鲜汤等不可同日而语。而且，根据浓汤宝的营养成分列表可知，它含有较多的钠。

8、市售豆沙代替家庭自制豆沙

市售豆沙口感细腻，口味更甜，比家庭自制豆沙(用红豆等煮烂再搅拌)更好吃，且方便省事。但市售豆沙要经过过滤工序，把豆类含有的膳食纤维去掉(所以口感细腻)。而膳食纤维是目前城市居民膳食中普遍缺乏的营养成分。

9、全麦面包代替全麦馒头

全麦粉含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，所以比精白面粉更健康。全麦面包很流行，但往往名不副实。

大部分全麦面包其实是用精白面粉+少许麸皮制作的，根本不具有全麦的营养优势，远不及全麦馒头(色黑、有很多“麻点”状麸皮)。

10、薯条薯片代替煮或炒土豆

土豆除含有较多淀粉外，还含有较生素(特别是维生素C)和矿物质(特别是钾)以及膳食纤维。

它们本来是最值得推荐的食物之一，但是(炸)薯条薯片不但破坏了大部分维生素，还要添加大量油脂和食品添加剂，结果变成了典型的高能量低营养含有较多人工合成添加剂的垃圾食品。

其实，现实生活中因为方便快捷和美味而损失营养健康的情形还有很多，可以说，这是一种普遍现象。

难怪有人说，食品工业越发达，越偏离营养健康。因此，在日常饮食上，我们更该做个“挑剔”的人，保持对新鲜食物的坚持和热爱。

营养师最爱的5种食物

①菌类：“一条腿”更营养

俗话说，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”。这“一条腿”，指的就是菌类。例如香菇，是食用菌中珍品。

香菇硒含量丰富，可清除体内的自由基，提高免疫力，对维护心血管健康、抗肿瘤、延缓衰老有重要作用。

②蔬菜水果永远是必选

蔬菜和水果是我国居民水溶性维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素的重要来源。世界癌症研究基金会认为，新鲜的蔬菜和水果能降低癌症风险。研究表明，绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、薯类，还可大大降低患心血管疾病和2型糖尿病的发病率。

大部分水果维生素、矿物质含量都低于蔬菜，但含有的丰富非营养素成分对人有益。例如梨可以止咳化痰、山楂可以健脾胃、枣补气益血，李子滋阴生津。

秋季时令蔬果推荐

石榴：养颜抗炎美容肌肤

红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。

红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。

石榴还含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老的目的。

山药：预防心血管疾病

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。

③酸奶：比牛奶更好吸收

大家都知道牛奶营养高，但有人喝牛奶会拉肚子，出现“乳糖不耐受症”，这样的人群可以喝酸奶。牛奶经过乳酸菌发酵，更易吸收，还有利于调整肠道菌群。

④豆腐：比吃肉还划算

俗话说，“有钱吃肉，没钱吃豆腐”。豆腐是优质蛋白的重要来源，还不含胆固醇;

北豆腐比南豆腐含钙更高，每100克北豆腐含钙138毫克;豆制品中含有的黄酮类物质被称为植物中的雌性激素，对女性健康有好处。

⑤葡萄酒：防治胃病的“灵丹”

美国的一项研究发现，葡萄酒的杀菌能力相当强，可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中，发现20分钟内细菌并没有繁殖。

专家对此的解释是：葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质，正是这种物质起到了杀菌的作用。

总结：通过小编上文的介绍，你知道不靠谱的饮食选择有哪些了吗？你知道有哪些饮食禁忌了吗？大家一定要注意饮食的搭配和选择，健康饮食才能让你远离疾病，更加健康！