立夏吃凉面、凉皮、凉粉、凉鱼儿、立夏蛋。
1、凉面，吃的时候放入黄瓜丝、芝麻酱、洋葱丝、葱花、生抽搅拌均匀，虽然不及油泼面那般吸引人，但也可以让食欲不振的人胃口大开。
2、凉皮，陕西人爱吃凉皮，尤其是到了夏天，简直都能卖到脱销。炎热的夏季，一碗又酸又凉又劲道爽口的凉皮，怎么吃都不会腻。
3、凉粉，夏天就是吃凉粉的季节，爽滑Q弹的口感最适合天热的时候吃，吸溜一口都是满满的食欲。
4、凉鱼儿，夏天从街头巷尾出现的凉鱼儿小摊开始的。大多数的凉鱼儿摊主都是大爷大妈，他们熟练的用漏勺捞出凉鱼儿，空一空水，盛到碗里，加上浆水、配菜，再舀一勺油泼辣子，就制作完成了。
5、立夏蛋，每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，一般用茶叶末或胡桃壳煮，蛋壳慢慢变红，满屋都香喷喷的。
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