1、煮海蟹冷水下锅煮十五至二十分钟。螃蟹的大小不同，煮制的时间也会不一样。
2、海螃蟹的功效和作用有清热解毒，健胃消食，疏肝理气，而且能够抑制肿瘤，具有抵抗结核的作用。同时可预防脑血栓，动脉硬化，高血脂等疾病。但不可一次性食用过多，因为螃蟹性质寒凉。但海螃蟹的营养价值非常高，因为其中富含蛋白质、维生素A以及钙、铁、磷等微量元素。
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