筒骨炖什么

1.白萝卜是筒骨炖汤的最佳搭配。秋季是白萝卜大量上市的季节，清甜可口，水分足，营养丰富。白萝卜还有止咳排毒养颜的作用，价格实惠。在煲筒骨汤时，加入少许香醋可以去除腥味增香，促进钙磷释放，更好地补钙。白萝卜是平民大补汤，营养易消化，润肺补钙，还能驱寒暖身。炖汤时加入白萝卜，不仅能增加汤的鲜美，还能促进肠道蠕动，改善便秘。

2.山药搭配猪骨炖汤，成品软滑又浓香，不但好吃而且有益。山药具有健脾补虚的作用，对于脾胃虚弱、消化不良的患者有益。适当食用山药可以增加身体素质。搭配猪骨炖汤，不仅可以增加汤的口感，还能使汤更加营养丰富。

3.冬瓜是筒骨炖的好食材之一。冬瓜口感清淡，有助于解膩，使炖汤更加美味。此外，冬瓜中含有利尿物质，适当放入冬瓜可以增加身体代谢，有利于排尿。在炖煮时，还可以加入其他食材如薏仁，增加汤的浓度和鲜度。总之，冬瓜是筒骨炖汤的好伴侣，能使汤更加清香可口。

4.玉米是筒骨炖汤的好搭档，因为它富含挥发油、维生素C和B6等营养成分，营养丰富均衡。同时，玉米还具有抗氧化作用，可以加速烘便排泄，辅助调中开胃。与筒骨一起炖制，玉米可以起到补脾养胃的功效，汤汁浓郁，口感丰富，非常适合秋冬季节食用。此外，玉米还含有谷胱甘肽、叶黄素、谷氨酸、膳食纤维、镁、硒、钙、磷等营养成分，具有降血脂、降血压、止咳化痰等功效。

5.海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。筒骨炖海带是一道美味又营养的汤品，海带含有大量的碘和矿物质，能帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

6.黄豆芽大骨汤是一道美味的汤品。它需要的材料包括猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐和胡椒粉。黄豆芽和红萝卜是汤的主要成分，它们为汤品增添了丰富的口感和营养。姜片和全贝干等调料则能去腥增香。此外，黄豆芽大骨汤还有助于促进血液循环和消化功能，对于改善贫血和提高免疫力有很好的效果。总之，黄豆芽大骨汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，值得一试。

7.筒骨菌菇汤是一道美味的菜品，主要原料是猪杂骨和菌菇，配料有西洋参和枸杞子等。这道汤通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成，口感鲜美，营养丰富。筒骨菌菇汤的制作简单，适合家庭日常食用。它不仅可以提供丰富的蛋白质和维生素，还能增加汤的口感和风味。无论是炖煮还是炖煮，都能使筒骨菌菇汤的味道更加浓郁，让人回味无穷。

8.大骨萝卜汤是一道美味的汤品。它的原材料包括筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒和盐。制作方法是将筒子骨斩段后，用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净血水备用。接着，将萝卜切成块状，葱、姜、野山椒也切碎。最后，将这些材料放入锅中，加入适量的盐，炖煮1个小时左右，即可享受到美味的大骨萝卜汤。这道汤品不仅口感鲜美，而且富含营养，适合冬季食用。

9.大白豆是炖筒骨的好选择。炖软后，大白豆口感沙香，豆沙进入汤中，使汤变得浓稠好喝。为了炖烂，需要提前一天泡发。此外，还可以加入薏米、茨实等配料，口味更丰富，营养更全面。

10.干笋是筒骨炖菜的好搭档，它的口感鲜嫩，与筒骨骨的鲜香相得益彰。干笋经过加工后，虽然外观不太好看，但是它的特点在于选用了这种颜色的笋子，因为只有这种颜色的笋子才是原生的。在炖的过程中，需要换水多次，以确保干笋的鲜嫩口感。干笋炖出的菜色翠绿可口，营养丰富，是一道美味的炖菜。

11.茶树菇筒骨汤是一道美味又营养的汤品。茶树菇和筒骨都是营养丰富的食材，它们的香味能够为炖制出来的汤汁增添美味。制作方法简单，只需将茶树菇剪掉头部洗干净备用，将筒骨用开水烫泡洗干净备用，然后加入适量的生姜和清水，炖煮即可。这道菜适合全年食用，可以提高身体免疫力。茶树菇筒骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的美食。

12.芋艿是一种口感软糯、清香味道的食材，搭配猪骨炖汤是很多地方的传统做法。芋艿炖汤不仅味道鲜美，而且汤汁稠滑，非常好喝。如果想要炖出既鲜美又富有营养的筒子骨汤，建议选择新鲜的后腿骨。除了芋艿，筒子骨还可以和莲藕、白萝卜、海带、淮山、甜玉米、胡萝卜、冬瓜、海带丝、大白豆、芋艿等一起炖汤。

13.海鲜菇是筒骨炖的好选择。猪筒骨富含多种营养物质，而海鲜菇炖煮可以增添美味的同时增加营养价值。海鲜菇炖煮过程中，海鲜菇的鲜香味能与猪筒骨的鲜味相互融合，使炖菜更加丰富多样。此外，海鲜菇炖煮的时间相对较长，可以使肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。因此，选择海鲜菇作为筒骨炖的食材，不仅能增加菜肴的美味，还能提升营养价值。

14.绿豆是筒骨炖汤的好选择。绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻、开胃清热、滋补等功效。猪骨含有丰富的蛋白质和骨胶原，对强筋壮骨有帮助。绿豆汤简单又好喝，能够清热祛暑。因此，选择绿豆作为筒骨炖汤的材料，不仅能够增加汤的口感，还能够提供丰富的营养和保健功效。

15.鲍鱼是筒骨炖的好选择。鲍鱼肉质鲜嫩，口感丰富，能够增加炖汤的鲜美度。此外，鲍鱼还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。炖鲍鱼时，可以将鲍鱼与其他食材一起炖煮，使汤汁更加浓郁，增加食欲。同时，还可以加入一些调料，如姜、葱等，提升鲍鱼的口感和香气。总之，鲍鱼是筒骨炖的好伴侣，能够让炖汤更加美味可口。

16.薏米与筒骨搭配炖煮，能够养颜祛湿、健脾养胃，是一款特别适合春季的滋补汤水。多喝薏米汤水有助于身体健康，而且做法简单，口感好喝，营养丰富。

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筒子骨炖什么好吃？

萝卜。

筒子骨一般是猪的后腿骨，该骨一般较粗，是容纳骨髓的大骨头。筒子骨汤十分美味，且简单易操作。筒子骨富含钙质，但骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。可以在炖汤时加入少量食醋，可以加大钙的溶解度。

扩展资料：

注意事项：

筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂。

加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感。

如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油。

参考资料来源：人民网-冬天怎么吃萝卜最有营养？5个健康吃法推荐给你

参考资料来源：百度百科-筒子骨汤

大骨汤炖什么比较好

大骨炖汤，汤色浓郁、味道鲜美，大骨汤里面炖萝卜、黄豆芽、冬瓜薏仁、山药等食材好吃。

一、大骨萝卜汤

材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。

做法：

1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。

2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。

4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。

6、大火煮开，小火慢炖1小时。

7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。

二、黄豆芽大骨汤

材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。

2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。

3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。

4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。

5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。

三、冬瓜薏仁骨头汤

材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。

做法：

1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。

2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。

3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。

4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。

5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。

6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。

筒骨煲什么汤好喝？

莲藕煲筒骨汤

材料：新鲜莲藕两节，老姜，香葱，蜜枣一颗，猪筒骨，盐，香葱

做法

1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。

2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。

3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。

4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

玉米白萝卜煲猪筒骨

材料荸荠（马蹄）：6个猪筒骨：600克红枣：6粒白萝卜：1条姜：3片水：8碗(3－4人份)

做法

1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；

2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；

3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。

慈菇海带筒骨汤

材料：慈菇6个 海带适量 筒骨500克（筒骨--有骨髓的骨头），八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量， 桂叶适量

做法

1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐

2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时

3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉

4 把骨头放入锅里，加入切段的海带（干海带，要提前泡软）

5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里(慈菇要去皮，不去皮会苦涩）

6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜

7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时

8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒

9 也可以煲好后，加入白胡椒粉

筒骨和什么煲汤比较好

1、筒骨菌菇汤。筒骨菌菇汤是一道菜品，主要原料是猪杂骨、菌菇，配料是西洋参、枸杞子等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。

2、筒骨玉米胡萝卜汤。玉米加胡萝卜，好吃又好喝，南方人煲汤讲究的是原汁原味，除了原材料以外，在调料中最多加几片姜就可以了，这款胡萝卜玉米筒骨汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，特别开胃，老少皆宜。

3、海带筒骨汤。海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳海带大骨汤等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。