最主要的区别是肉长的位置不同、肉质有差别。前腿肉是猪手上面那节腿肉，因猪手平时活动量比较少，所以猪前腿肉脂肪含量一般比较多，用来煲汤或炖煮肥而不腻、回味无穷
梅花肉位于猪肩胛，因肉里夹着一些白色筋条和脂肪，切成片的肩胛肉像梅花一样漂亮，肉质不肥，用来煎猪扒，品相鲜嫩，深得人们喜爱。
前腿肉和梅花肉的区别
梅花骨是指猪的前腿肉，猪肉最香的是五花肉，然后是猪的前腿肉，梅花骨的肉脂肪比较少，梅花骨适合红烧、炖烂来吃，而排骨是指猪肚上的肋骨，用来煲汤，红烧，都是跟不错，味道上来说，排骨旁的肉味道更加好吃，味道更鲜一点，所以我一般都是选择排骨。
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